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2014年8月19日 上午6:11金爐當烤爐 做出脆皮桶仔雞

中國時報【黃健誠╱台南報道】

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餐旅休閒學院院長吳許得表示,「可攜式桶仔雞烤爐」經過熱幅射及熱傳導原理加熱,整隻雞能平均受熱,烤出來的表皮更脆也更多汁,雞油會滴落在裝有水的烤盤上,不會遇熱產生大量濃煙,原本要烤100分鐘的桶仔雞,用金爐烤只要70分鐘。

遠東科大資訊工程系學生操縱金爐改良,設計一款「可攜式桶仔雞烤爐」,將雞放進金爐中,炭火放置四周,經過熱幅射及熱傳導原理,對整隻雞直接加熱。

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